干煸牛肉丝(图)

用料:黄牛肉250克、香芹菜 100克、红尖椒30克、葱白50克、干辣椒15克、姜5克、盐少量、酱油2茶匙(10ml)、料酒1汤匙(15ml)、鸡精少量、香油1茶匙(5ml)、油4汤匙(60ml)。 3、锅中放入油,烧热......

  用料:黄牛肉250克、香芹菜 100克、红尖椒30克、葱白50克、干辣椒15克、姜5克、盐少量、酱油2茶匙(10ml)、料酒1汤匙(15ml)、鸡精少量、香油1茶匙(5ml)、油4汤匙(60ml)。

  3、锅中放入油,烧热以后放入干辣椒丝,用小火炸至略微变色,香味出来,注意不要炸过头炸糊了,然后将干辣椒丝捞出待用。

  4、放入牛肉丝,煸炒至水气干,注意观察,当牛肉丝刚放入油锅时,因为肉内含有大量水分,所以油会泛起很多水泡,当炒到牛肉水份收干时,水泡消失,这时候放入料酒、酱油、姜丝煸炒均匀。

上一篇:“成都50道经典川菜”发布 回锅肉、毛血旺均榜上有名 下一篇:四川饭店庆典酬宾 经典老川菜重回餐桌(图)

水果沙拉

冬季火锅新推荐-可乐火锅
茄子的家常做法:肉末茄子
2012年立冬是哪天 立冬吃什么好
自制家庭保健茶品推荐
中国茶文化:泡茶道的兴起
腊八节吃什么